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ARMAZENAMENTO / ENGARRAFAMENTO

A seção de armazenamento onde se encontram os tonéis e os barris fica no subsolo da fábrica numa área com pouquíssima luz, como uma cave nos castelos de vinho. A cachaça, depois de descansada pelo menos 6 meses, está pronta para ser bombeada com uma bomba especial de indústria alimentícia para a seção de engarrafamento. As garrafas são lavadas e escorridas em equipamento especiais para esse fim. A cachaça passa então por 2 filtros que retiram quaisquer eventuais resíduos da madeira dos tonéis ou barris e de cobre do alambique. Na engarrafadora, as garrafas são enchidas e depois passam por uma máquina de prensar tampas. Em seguida, cada garrafa passa por um luminoscópico para verificação da completa transparência. Os passos finais são rotular e embalar, quando estarão prontas para expedição.

O cuidado rigoroso em cada detalhe, a total higiene e completa assepsia dos equipamentos são de fundamental importância para a garantia da qualidade.



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